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Domaine de Monthélys

Domaine de Monthélys

Bleus de Schiste
Faugères AOP
Rouge 2019
Le Domaine de Monthélys est constitué de 5 ha de vignes réparties autour du petit village médiéval de Cabrerolles. A 300 m d'altitude, le vignoble épouse les collines de ce magnifique terroir de schiste apportant une typicité de qualité aux vins produits ici. Les vendanges sont manuelles et nous sommes en 2 ème année de conversion BIO. Bleus de Schiste est un vin au tanin subtil, élégant, aux arômes de garrigue, de fruits noirs, d'épices avec une belle longueur en bouche. Potentiel de garde 5 ans.
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Faugères
Cuvée Bleus de Schiste
Couleur Rouge
Millésime 2019
Cépage Carignan, Grenache, Syrah
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Elevage en cuve inox thermo-régulée. Sols schisteux.

Œil

Couleur grenat, profonde.

Nez

Aromatique, typé, arômes de cassis, arômes de fruits noirs, arômes d'épices, arômes de garrigue.

Bouche

Elégante, généreuse, notes de fruits noirs, tanins elégants, corps structuré, longue persistance.

Accords mets & vin

Côte de bœuf, Gibiers, Magret de canard, Fromages affinés

Potentiel de garde

De 2019 à 2024

Allergènes

Aucun allergène identifié

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