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Domaine de Monthélys

Domaine de Monthélys

Ors de Schiste
Faugères AOP
Rouge 2018
Après 18 mois d'élevage en cuve , Ors de Schiste exprime une belle complexité .Sa couleur intense annonce des moments de plaisir ; arômes de fruits noirs confits, d’épices , de chocolat , de zan Le Carignan et le Mourvèdre s’expriment magnifiquement dans ce bel assemblage . Une mise en carafe de quelques heures est conseillée . Vous l’apprécierez sur des viandes rouges, du gibier ,des plats de caractère
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Faugères
Cuvée Ors de Schiste
Couleur Rouge
Millésime 2018
Cépage Carignan, Mourvèdre, Syrah
Alcool 14%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification classique. Elevage en cuve inox, Bouchon technique en liège. Sols schisteux.

Œil

Couleur grenat, profonde.

Nez

Aromatique, typé, arômes de fruits compotés, arômes de fruits noirs, arômes de pruneau, arômes d'épices, arômes de poivre noir, arômes de réglisse.

Bouche

Complexe, généreuse, généreuses notes de fruits noirs, généreuses notes d'épices, subtiles notes de réglisse, rond, minérale, bonne persistance.

Accords mets & vin

Filet de bœuf, Viandes rouges en sauce, Daube de sanglier, Gibiers à poil, Cassoulet

Température de service

17° - 19°

Allergènes

Aucun allergène identifié

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