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Domaine de Monthélys

Domaine de Monthélys

BLANC Languedoc
Languedoc AOP
Blanc 2019
Le Domaine de Monthélys est constitué de 5 ha de vignes réparties autour du petit village médiéval de Cabrerolles. A 300 m d'altitude, le vignoble épouse les collines de ce magnifique terroir de schiste apportant une typicité de qualité aux vins produits ici. Les vendanges sont manuelles et nous sommes en 2 ème année de conversion BIO. Couleur or jaune, arômes de fruits blancs, poire, pêche…. Alliant fraicheur et rondeur, ce vin blanc développe en belle longueur en bouche et une vraie personnalité.
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Languedoc
Cuvée BLANC Languedoc
Couleur Blanc
Millésime 2019
Cépage Grenache blanc, Marsanne
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Bâtonnage régulier, Débourbage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier. Sols schisteux.

Œil

Couleur or jaune, limpide.

Nez

Distingué, arômes de fruits à noyau, arômes de pêche, arômes de poire, arômes de brioche.

Bouche

Aromatique, délicate, ronde, notes de pêche, notes de poire, notes de fruits blancs, légèrement minérale, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Terrine de poisson, Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons en sauce, Viandes blanches

Température de service

10° - 14°

Potentiel de garde

De 2020 à 2022

Allergènes

Aucun allergène identifié

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